Tomaten passiert/Tomatenpüree Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,34 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Schafskäse (Feta) mit Tomaten und Oliven gebacken

Frikadelle mit Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und Tomatenketchup

Pizza Margherita (mit Tomatensauce, Mozzarella)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	121 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	319 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	300 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	148 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	520 µg (1733 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.793 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	238 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	207 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.380 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4.759 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.379 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.517 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	528 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	33,00	113,79	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.000 µg (180 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	31.034 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.300 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	7.931 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.300,00	7.931,03	–
Beta-Tocopherol	36,00	124,14	–
Gamma-Tocopherol	115,00	396,55	–
Delta-Tocopherol	5,50	18,97	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,40	11,72	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	5 g
Natrium	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	429 mg	1.500 mg
Chlorid	283 mg (≈ 12 % NW) 12 %	976 mg	2.300 mg
Kalium	229 mg (≈ 6 % NW) 6 %	790 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg	700 mg
Schwefel	25 mg	86 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,71 : 1	0,71 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.071 µg	12.500 µg
Zink	166 µg (≈ 2 % NW) 2 %	572 µg	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	321 µg	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	342 µg	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	200 µg
Chrom	8,00	27,59	–
Molybdän	5,00	17,24	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	656,00	2.262,07	–
Zitronensäure	460,00	1.586,21	–
Milchsäure	9,00	31,03	–
Äpfelsäure	60,00	206,90	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.570 mg	12.310 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.690 mg	5.828 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.880 mg	6.483 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	30 mg	103 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	103 mg	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	12 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	340 mg	1.172 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	311 mg	1.072 mg	–
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	131 mg	1.500 mg
Leucin	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	176 mg	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	169 mg	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg	780 mg
Phenylalanin	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	152 mg	310 mg
Threonin	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	141 mg	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg	300 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	76 mg	1.875 mg
Valin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	141 mg	1.950 mg
Arginin	33 mg	114 mg	–
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	44 mg	152 mg	–
Asparaginsäure	207 mg	714 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	310 mg
Glutaminsäure	589 mg	2.031 mg	–
Glycin	28 mg	97 mg	–
Prolin	31 mg	107 mg	–
Serin	49 mg	169 mg	–
Stickstoff, gesamt	190,00 mg	655,17 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	91 mg	314 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	30 mg	103 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	20 mg	69 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	20 mg	69 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	34 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10,00	34,48	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	40 mg	138 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,010 g	0,034 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	34,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,030 g	0,103 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	30,00	103,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,00:1	3,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	30,00:1	30,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.810,00	6.241,38	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.110 mg	3.828 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	2.414 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	4 g	–
Rohasche	2,6 g	9,0 g	–

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